آزمایشگاه مواد غذایی تهران
اگر به دنبال یک آزمایشگاه مواد غذایی در تهران برای انجام آزمونهای تخصصی کنترل کیفیت، ایمنی و انطباق با استانداردهای سازمان غذا و دارو هستید، آزمایشگاه نیکوفارمد با تکیه بر تجهیزات پیشرفته و تیم متخصص، خدمات آزمایشگاهی را برای طیف گستردهای از محصولات غذایی ارائه میدهد. هدف ما این است که تولیدکنندگان، واردکنندگان و برندهای غذایی بتوانند با نتایج دقیق و مستند، فرآیند تولید و عرضه محصول را با اطمینان بیشتری پیش ببرند.
آزمونهای فیزیکوشیمیایی برای بررسی ویژگیهای اصلی محصول، آزمونهای میکروبی برای شناسایی آلودگیها و میکروبهای بیماریزا، و آزمونهای زیستسازگاری برای ارزیابی اثرات احتمالی بر سلامت انسان به کار میروند. ما تلاش میکنیم همه این آزمونها با روشهای معتبر و در چارچوب استانداردهای شناختهشده انجام شوند تا نتایج قابل استناد باشند.
اگر نمیدانید دقیقاً چه آزمونهایی برای مواد غذایی شما لازم است، تیم مشاوره نیکوفارمد با تجربهای که در آزمونهای میکروبی و کنترل کیفیت دارد، راهنماییتان میکند تا بهترین گزینه را انتخاب کنید. برای دریافت مشاوره و هماهنگی انجام آزمایشهای مواد غذایی در آزمایشگاه نیکوفارمد، کافی است با ما تماس بگیرید.
جهت دریافت خدمات و مشاوره رایگان با نیکوفامد تماس بگیرید.
آزمون های مواد غذایی
آزمایشگاه نیکوفارمد بهعنوان مجهزترین مرکز آزمون مواد غذایی در تهران، مجموعهای از آزمونهای مواد غذایی را انجام میدهد تا کیفیت، ایمنی و انطباق محصولات با استانداردها با دقت بررسی شود. در ادامه، برای هر آزمون توضیح کاملتری آوردهام تا متن هم «انسانیتر» باشد و هم برای مخاطب قابل فهمتر.
1- آزمون سمیت سیتمیک خوراکی
این آزمون برای بررسی این موضوع انجام میشود که آیا مصرف یک ماده غذایی یا ترکیبات موجود در آن میتواند اثرات نامطلوب بر سیستمهای بدن ایجاد کند یا نه. معمولاً در محصولاتی که ترکیبات خاص، افزودنیهای جدید یا مواد اولیه حساس دارند، این آزمون به درک بهتر ریسکهای احتمالی برای سلامت انسان کمک میکند و میتواند بخشی از ارزیابی ایمنی محصول باشد.
2-آزمون های میکروبی
آزمون بایوبردن
آزمون بایوبردن با هدف بررسی بار میکروبی و شناسایی آلودگیهای خطرناک در مواد غذایی انجام میشود. در عمل، بررسی میشود که آیا پاتوژنهایی مثل سالمونلا، ای.کولی، لیستریا یا سایر میکروارگانیسمهای بیماریزا در نمونه وجود دارند یا خیر. نتیجه این آزمون برای پیشگیری از مسمومیت غذایی و کنترل نقاط بحرانی تولید بسیار کاربردی است، مخصوصاً در محصولات آماده مصرف، لبنیات، فرآوردههای گوشتی و غذاهای بستهبندیشده.
آزمون اندازه گیری آفلاتوکسین
آفلاتوکسینها سمومی هستند که توسط برخی کپکها تولید میشوند و ممکن است در محصولاتی مثل آجیل، خشکبار، ذرت، ادویهها و خوراک دام دیده شوند. اندازهگیری آفلاتوکسین به این دلیل اهمیت دارد که حتی مقادیر پایین این سم میتواند در طول زمان برای سلامت انسان خطرساز باشد. این آزمون کمک میکند محصول قبل از عرضه یا صادرات از نظر حد مجاز آفلاتوکسین کنترل شود.
آزمون اندازه گیری مایکوتوکسین
مایکوتوکسینها گروه بزرگتری از سموم قارچی هستند (غیر از آفلاتوکسین) که میتوانند در مواد غذایی مختلف ایجاد آلودگی کنند. این آزمون برای شناسایی و کنترل مایکوتوکسین های رایج و جلوگیری از ورود محصولات آلوده به بازار انجام میشود و برای محصولاتی مثل غلات، خوراک دام، ادویهها و برخی فرآوردههای گیاهی اهمیت بالایی دارد.
جهت دریافت خدمات و مشاوره رایگان با نیکوفامد تماس بگیرید.
3- آزمون های فیزیکوشیمیایی موادغذایی
تعیین ماده موثره
در برخی محصولات غذایی و فرآوردههای گیاهی، وجود و مقدار ترکیبات فعال اهمیت دارد. آزمون تعیین ماده مؤثره برای بررسی میزان این ترکیبات انجام میشود تا کیفیت محصول و یکنواختی تولید مشخص شود؛ بهخصوص در گیاهان دارویی، دمنوشها و فرآوردههای گیاهی.
اندازه گیری درصد چربی
این آزمون میزان چربی موجود در ماده غذایی را مشخص میکند و هم برای برچسبگذاری تغذیهای و هم برای کنترل کیفیت فرمولاسیون بسیار مهم است. در محصولاتی مثل لبنیات، گوشت، فرآوردههای گوشتی، شیرینیها و اسنکها، درصد چربی یکی از شاخصهای اصلی کیفیت محسوب میشود.
اندازهگیری درصد پروتئین
برای سنجش ارزش تغذیهای و کنترل کیفیت محصولات پروتئینی، اندازهگیری پروتئین انجام میشود. این آزمون در محصولاتی مثل لبنیات، گوشت و فرآوردههای گوشتی، حبوبات، مکملها و غذاهای رژیمی کاربرد زیادی دارد.
اندازهگیری فیبر
میزان فیبر یکی از شاخصهای مهم در کیفیت تغذیهای است و در محصولاتی مثل نان، غلات صبحانه، محصولات رژیمی و فرآوردههای گیاهی بررسی میشود. این آزمون میتواند به برندها کمک کند ادعاهای تغذیهای محصول را دقیقتر و قابل استناد ارائه دهند.
اندازهگیری کلسیم
کلسیم یک ریزمغذی مهم است و در محصولاتی مثل لبنیات، نوشیدنیهای غنیشده و برخی مکملها اندازهگیری میشود. این آزمون برای کنترل کیفیت و اطمینان از صحت ادعاهای تغذیهای (مثل «غنی از کلسیم») کاربرد دارد.
اندازهگیری ویتامینها
در این آزمون، میزان ویتامینهای محلول در آب و محلول در چربی در مواد غذایی بررسی میشود. اندازهگیری ویتامینها برای محصولات غنیشده، نوشیدنیها، مکملها و برخی محصولات رژیمی مهم است و کمک میکند مقدار واقعی ویتامین با اطلاعات درجشده روی برچسب همخوان باشد.
تعیین ویسکوزیته
این آزمون برای سنجش غلظت و قوام محصولات انجام میشود. ویسکوزیته در محصولاتی مثل سسها، شربتها، لبنیات، نوشیدنیهای غلیظ و برخی فرآوردههای نیمهجامد اهمیت دارد و میتواند نشاندهنده یکنواختی تولید و کیفیت بافت محصول باشد.
تعیین فلزات سنگین
فلزات سنگین مانند سرب، کادمیوم و جیوه حتی در مقادیر کم هم میتوانند برای سلامت خطرناک باشند. آزمون فلزات سنگین برای کنترل آلودگیهای محیطی و مواد اولیه انجام میشود و در محصولاتی مثل ادویهها، چای، گیاهان دارویی، آب، کنسروها و برخی محصولات وارداتی حساسیت بالایی دارد.
اندازهگیری میزان کربوهیدرات
این آزمون به تعیین مقدار کربوهیدرات و انرژی محصول کمک میکند و برای محصولات رژیمی، نوشیدنیها، شیرینیها و فرآوردههای غلات اهمیت دارد. همچنین در برچسبگذاری تغذیهای نقش کلیدی دارد.
اندازهگیری میزان نمک
میزان نمک (سدیم) در محصولاتی مثل کنسروها، سسها، تنقلات، فرآوردههای گوشتی و غذاهای آماده بررسی میشود. کنترل نمک هم برای رعایت استانداردها و هم برای کاهش ریسکهای مرتبط با فشار خون و بیماریهای قلبی مهم است.
اندازهگیری قندهای احیاکننده
قندهای احیاکننده مثل گلوکز و فروکتوز روی طعم، رنگ و حتی ماندگاری محصول اثر میگذارند. این آزمون در محصولاتی مثل آبمیوهها، عسل، شیرینیها و برخی فرآوردههای قندی کاربرد دارد و برای کنترل کیفیت فرمولاسیون مهم است.
اندازهگیری قند کل
قند کل مجموع قندهای موجود در محصول را نشان میدهد و برای ارزیابی میزان شیرینی و ارزش تغذیهای، مخصوصاً در نوشیدنیها، محصولات قندی و غذاهای فرآوریشده، اهمیت دارد.
اندازهگیری ساکارز
ساکارز یکی از قندهای اصلی در بسیاری از محصولات است. اندازهگیری ساکارز به کنترل فرمولاسیون، بررسی تطابق با استاندارد و حتی تشخیص برخی تقلبها در محصولات شیرین کمک میکند.
اسیدیته و قلیاییت (pH)
pH و اسیدیته روی طعم، پایداری و ماندگاری محصول اثر مستقیم دارد. این آزمون در محصولاتی مثل لبنیات، نوشیدنیها، کنسروها، سسها و فرآوردههای تخمیری بسیار مهم است و میتواند نشان دهد محصول از نظر کیفیت و ثبات در شرایط مناسب قرار دارد یا نه.
تأییدیههای معتبر آزمایشگاه نیکوفارمد,آزمایشگاه موادغذایی تهران
- تأییدیه سازمان غذا و دارو
- تأییدیه سازمان ملی استاندارد ایران
- تأییدیه شبکه آزمایشگاهی فناوریهای راهبردی
مجموعه آزمایشگاه های نیکوفارمد مجهزترین آزمایشگاه موادغذایی تهران است که با بهرهگیری از تجهیزات پیشرفته و تیم مجرب، خدمات آزمایشگاهی را طبق استانداردهای بینالمللی ارائه میدهد. ما با گواهینامه ISO/IEC 17025 و همکاری نزدیک با مراجع معتبر داخلی و بینالمللی، به عنوان شریک معتبر در صنعت دارویی، تجهیزات پزشکی و صنایع مختلف شناخته میشویم.
هدف ما تضمین کیفیت و ایمنی محصولات برای مصرفکنندگان است و در این راستا، طیف وسیعی از آزمونها و تستهای استاندارد را در زمینههای مختلف از جمله آزمونهای زیست سازگاری، آزمونهای میکروبی، آزمونهای شیمیایی و فیزیکی ارائه میدهیم.
برای دریافت مشاوره یا اطلاعات بیشتر در زمینه خدمات ما، لطفاً با ما تماس بگیرید و همچنین برای مشاهده مجوزها و گواهینامههای معتبر ما، به صفحه مجوزها مراجعه کنید.